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●はビニール袋に入れて揉み込み、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。その後、片栗粉をまぶしておく。l
フライパンに舞茸を入れて、弱火で乾煎りする。
2に油を足し、人参&ピーマンを加えて炒める。軽く塩・胡椒をする。
3に1を入れてさらに炒める。
★をボールに入れて混ぜ合わせておく。
4に5を入れて混ぜながら炒める。
塩胡椒で味を調え、お皿に盛りつける。すりごまをお好みでふる。