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玉ねぎはくし切り、鶏肉は一口大にカットする。
ビニール袋に鶏肉、玉ねぎ、しめじ、玉ねぎドレッシングの半分量を入れよく揉みこみ、30分漬け置く。
フライパンに②を入れ、鶏肉の皮目を下にして蓋をし、中火で5分焼く。
鶏肉に焼き目が付き全体が白くなったらひっくり返し、さらに3分加熱し、レタスなどを敷いた皿に盛る。
旨味が残るフライパンに残りの玉ねぎドレッシングを入れ火にかけ、とろみがつくまで煮詰める。
盛り付けた鶏肉に⑤をまわしかけ、青ネギと白ごまをかけると完成!