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ほうれん草は根本を切り4〜5cm幅に切って3分水にさらし、ザルにあげて水気をきる。
カニカマとしめじは食べやすく裂き、えのきは半分に切る。
鍋に★を入れて火にかけ、煮立ってきたら(1)と(2)を加える。
ひと煮立ちしたら弱火にして水溶き片栗粉を加え、手早く混ぜてとろみをつける。
溶き卵を回し入れて火が通ったら優しく混ぜる。器に盛り、粗挽き黒胡椒を振って完成(^^)
らむ（・×・）
