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高野豆腐と鶏肉の煮物

高野豆腐と鶏肉の煮物の画像

Description

1人暮らしを始めた娘に、体に優しい高野豆腐の煮物を差し入れしたくて。

材料 （3人分くらい）

高野豆腐
2枚
人参
1/3本くらい
油あげ
1枚
鶏肉
1/2枚
干し椎茸スライス
10枚くらい
水
200ml
顆粒だし
小さじ1弱
☆砂糖
大さじ2弱
☆みりん
大さじ2と1/2
☆白だし(3倍濃縮)
大さじ1

作り方

  1. 1

    高野豆腐はぬるま湯(私は水ですが)につけて戻して水気をギュッときり、1枚を6等分に切る

  2. 2

    写真

    人参、油あげ、鶏肉を食べやすい大きさに切る

  3. 3

    写真

    フライパン(アサヒのオールライト)に水と顆粒だし、人参、干し椎茸と☆の砂糖、みりん、白だしも入れて中火で加熱する。

  4. 4

    写真

    煮立ったら残りの材料を入れ、フタをして蒸気が出てきたら弱火で7分くらい煮る。

  5. 5

    途中でふきそうになったらフタを少しずらして…

  6. 6

    写真

    火を止めて10分…

  7. 7

    写真

    できあがり

コツ・ポイント

アサヒのオールライトというフライパンを生かしてできないか考えました！普通のフライパンでは、少し加熱時間を長くして、余熱の時間を少なくすればいいかと？
ズボラなので、干し椎茸は戻さずそのまま使い、油揚げの油抜きもしてません。

このレシピの生い立ち

以前、時短・省エネのために圧力鍋で高野豆腐を煮たら溶けてしまった！ので、フライパンでできないか考えました。圧力鍋でも上手に作りたい…笑
レシピID : 7545387 公開日 : 23/06/03 更新日 : 23/06/03

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高野豆腐と鶏肉の煮物
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