照り焼きミートボール(豆腐入り)

豆腐はペーパーで包んでザルに乗せ、
10分ほど水切りする。

玉ねぎはみじん切りに、【B】は合わせておく。

ポリ袋に鶏ひき肉と【A】を入れ、練るようによく混ぜる。

サラダ油を熱したフライイパンに丸めた肉を並べて
時々転がしながら中火で表面を焼く。

余分な油を拭き取り、酒を加えて蓋をし3分ほど弱めの中火で蒸し焼きにする。

蓋を取って弱火落とし、
合わせた【B】を加えて照りが出るまで火を通す。