白身魚と茄子の揚げ浸し

夏は早めに作って冷蔵庫で冷やします。

野菜は茄子以外にも、ズッキーニ、オクラ、パプリカ、ピーマン、エリンギなど有り合わせでも。

だしに、大根おろしを入れるのもおすすめです。

白だしが好きなので作ってます。