鶏ごぼうごはん

米を洗い30分水につけ、ザルに上げておく。ごぼうはささがきにし、水に漬ける。干し椎茸は水でもどす。

にんじんは太めの千切り。鶏肉はサイコロ状に切る。椎茸は薄切りに。

胡麻油で鶏肉を炒める。

★の調味料を全て入れて7〜8分煮込む。

5を具と煮汁に分ける。煮汁の粗熱をとる。

炊飯器に米を入れ、具を広げる。煮汁540ccを注ぎ、混ぜずに炊く。足りない場合は水を足す。(1合180cc)