もっちり旨い！鶏とちくわぶのチリソース

ちくわぶは適当な厚さの輪切り、パプリカは角切り、長ねぎは粗みじん、にんにく、しょうがはみじん切り、鶏肉はひと口に切る。

中華鍋（またはフライパン）に米油をひき、ちくわぶ、パプリカ、鶏肉を中火で炒める。

鶏肉に7割方火が通ったら、にんにく、しょうが、豆板醤を加えて炒める。

具材に火が通ったら、長ねぎを加えてさっと火を通す。

弱火にして水溶き片栗粉を回しいれ、ダマにならないよう全体を混ぜながらとろみがつくまで加熱する。

仕上げに火を強め、鍋肌からごま油を回し掛けて風味付けする。