詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
ビーツは下茹でをします。綺麗に洗ってから、皮を剥かずに沈むほどの量の水に入れ、沸騰したら弱火にして1時間ほど茹でます。
下茹でしたビーツをくし形に切り、たっぷりの蜂蜜に漬けてひと晩置きます。
レモンの皮を包丁かピーラーで剥き、千切りにします。レモンの実は果汁を搾っておきます。
生姜はスライスしておきます。
ホールのシナモンは手で折って、ちょうど良いサイズにします。
バニラビーンズはさやを開きましょう。
鍋に水を入れ、レモン果汁以外の材料全てを入れます。沸騰したら弱火で10分ほど煮出し、レモン果汁を入れたら火を止めます。
レモンの皮とローリエは取り出します。粗熱を取り冷蔵庫でひと晩置くと、スパイスが馴染んで風味が落ち着きます。
スパイスを濾過して、保存用瓶に移し替えます。炭酸水で割って飲みましょう。シロップと炭酸水は、1:2くらいがおすすめ。