やわらか！発酵パストラミビーフ

事前にオリジナルケフィアヨーグルトを作っておく。

冷蔵用の密閉バッグにケフィア、塩、スライスしたにんにくを入れて混ぜる。

牛もも肉の塊を入れてストローなどで空気を抜いたらチャックを閉め、48時間以上冷蔵庫で置く。

新しい密閉バッグに入れて空気を抜き、30分室温に置く。

炊飯器の釜に70度くらいの1.5Lのお湯を入れる。＜5＞を入れ、ふたを閉めて保温ボタンを押し、30分加熱する。

※肉の厚さによって変わります

レモンの輪切りを添えて完成です。

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※密閉バッグについて※炊飯器によって使用が禁止されているため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理してください