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お好みのレタスを洗って水切り。ちぎってお皿に盛っておきます。
鶏肉は薄く削ぎ切り。塩胡椒して小麦粉をまぶします。
お好みの油で両面をソテー。焼きすぎるとパサつきますので注意。レタスの上に盛り付け。
3で使ったフライパンを洗わず、バターを入れ、溶けたところですかさず醤油。そしてお酒。これを3のお皿へかけます。
焼き海苔でレタスとお肉を一緒に巻いて召し上がれ。海苔はちぎって振りかけてもいいです。