濃厚♡明太クリームオムライス♫
なりごはん
作り方
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1
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《チキンライスから》ピーマン、玉ねぎは微塵切りにする。
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2
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鶏ささみ肉は筋を取り除いてから包丁で叩いて細かくしておく。
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3
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フライパンにオリーブ油をひき①②を中火で炒める。鶏肉に火が通ったら白米とＡを加えて、混ぜ合わせながら炒めたら取り出す。
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4
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《次にたまご》1人ずつ作ります。ボウルにたまご２個を割り入れてよくときほぐしたら、塩ひとつまみを混ぜておく。
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5
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フライパンにサラダ油大さじ１/２をひき、強火で④を流し入れる。縁が固まってきたら火を止めて真ん中に③を半量のせる。
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6
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弱火に点火しシリコンベラなどで包んでいく。スライドできるまで固まったら縁によせて皿をかぶせる。
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7
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《最後に明太クリーム》明太子は皮を取り除いておく。大葉は千切りに。
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8
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フライパンにＢを熱して、粉っぽさがなくなるまで弱火で炒める（粉感があるとクリームがダマがでるのでこの工程大事です！）
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9
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牛乳を加える。とろみがつくまで弱火で混ぜ続けて、明太子を半量加えて混ぜ合わせる。
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10
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オムライスの上にクリームをかけて、残りの明太子半量と大葉をトッピングしてください。
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コツ・ポイント
※たまごは綺麗な黄色に仕上げるために菜箸でドロっとするところは持ち上げて、よくときほぐしてください。
※明太子の量はお好みでご調整ください。お好きな方はクリーム内にもたっぷりお入れください。
※明太子の量はお好みでご調整ください。お好きな方はクリーム内にもたっぷりお入れください。
このレシピの生い立ち
自宅でお手軽に明太クリームオムライスが食べたくて。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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なりごはん
