カラフル夏野菜の豚しゃぶサラダ

レタス、きゅうりを千切りにする

しょうがをすりおろす。
みょうがは根本を切り落としてから縦半分に切って、輪切り（半月切り）にする

ゆでたコーンの身を包丁で切り離す
トマトは半分に切って薄くスライスする

フライパンに油を入れ、水気を拭いた④のなすを入れ、全体に油を絡めてから火にかけてこんがり焼き色がつくまで焼く

沸騰したお湯に豚肉を入れ、日本酒と塩少々を加えて、豚肉に火が通ったら冷水に取って冷えたらザルにあげて水気を切っておく

野菜、豚肉を盛り付けて、ポン酢をかけていただく