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タコと夏野菜のコンソメジュレサラダ

タコと夏野菜のコンソメジュレサラダの画像

Description

コンソメのジュレでひんやりさっぱり。
簡単に作れるヘルシーおつまみです。

材料 （２人分）

タコ(ゆでマダコ)
１００ｇ
枝豆（塩ゆでしてさやから出したもの）
５０ｇ
オクラ
３～４本
ミニトマト
２～３個
レモン汁
１／４～１／２個分（小さじ１～２）
EXバージンオリーブオイル
小さじ１～２
粉ゼラチン
５ｇ
水
大さじ１
■ A
コンソメ(顆粒)
小さじ１
水
１５０ｃｃ
塩
少々
胡椒
少々

作り方

  1. 1

    耐熱容器に水を入れ、ゼラチンを加える
    ふやけたら５００Wのレンジで２０～３０秒加熱して溶かす

  2. 2

    小鍋にAを入れて火にかけ、塩とコンソメが溶けて周りがふつふつしてきたら火を止める
    １を加えてよく混ぜる

  3. 3

    水で濡らしたバットなどに流しいれ、粗熱が取れるまで置く
    冷蔵庫で１時間～冷やして固める

  4. 4

    オクラはネットごと流水でもみ洗いする
    塩少々を加えた熱湯で好みの固さにゆでる
    冷水にとって覚まし小口切りにする

  5. 5

    ミニトマトは枝豆やオクラと同じくらいの大きさに切る
    タコは野菜より少し大きめに切る

  6. 6

    ボウルにタコと野菜を入れ、レモン汁とオイルで和える
    コンソメジュレをフォークなどで崩して加えてざっと和え、完成

コツ・ポイント

オクラをネットごと洗うのは板ずりをせずに産毛を取るためです
ネットがない場合は板ずりをして、塩を加えずゆでてください。
夏場はゼラチンが溶けやすいので水に対して多めにして固めに作っています。
好みでゼラチンの量は減らしても。

このレシピの生い立ち

夏野菜はたくさん頂くので、中途半端な量が残ってしまったりします。
その消費に作ってみました。
レシピID : 7571615 公開日 : 23/07/05 更新日 : 23/07/05

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タコと夏野菜のコンソメジュレサラダ
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