簡単圧力鍋☆豚軟骨の野菜スープ

豚軟骨(あばら肉)は、適当な大きさに切って酒と塩を振りかけておく(分量外)。

にんにくをスライスし、フライパンに油を入れて弱火で炒める。干唐辛子(種を除きみじん切り)を入れてもよい。ローリエも。

にんにくやローリエをを圧力鍋へ移し、豚軟骨を焼く(強火→弱火約5分)。

圧力鍋にすべての材料を入れて、2Lのラインまで水かお湯を入れる。ブイヨンと塩を入れて、フタをして火にかける。

圧力を20分かけて火を切る。フタがあくまでまって、味を整えて(分量外)できあがり。バジルやスパイスを追加してもよい。

味をみて、さらに10-15分圧力をかけてフタがあくまでまって、できあがり。