おいしい！ほっけの竜田揚げ

Name: おいしい！ほっけの竜田揚げ
Ingredients: ほっけ 1枚; 日本酒 大さじ1; 片栗粉 大さじ２; 油 大さじ2; レタス 約2枚; レモン 1/2個

Description

焼きほっけに飽きたらコレ作ってみてほしい！カリカリで子供ウケも◎＾＾

発酵家族

材料

ほっけ

1枚

日本酒

大さじ1

片栗粉

大さじ２

油

大さじ2

レタス

約2枚

レモン

1/2個

作り方

1

ほっけは中骨を除いて一口大に切る。
2

日本酒を加えて５～１０分ほど冷蔵庫に入れる。
3

キッチンペーパーで水気をふき取り片栗粉をまぶす。
4

フライパンに油をいれ中火にしてほっけを両面揚げ焼きにする。
5

レタスを敷いた器に盛り付けくし形に切ったレモンを添える。

コツ・ポイント

ほっけは1匹分使います。切る＆中骨を除くのはキッチンバサミを使いました。

日本酒がほっけの臭みをとってくれます。

キッチンペーパーでしっかり水気をふき取るとカリッと仕上がります。

中骨も一緒に焼くと骨まで食べられておいしいです。

このレシピの生い立ち

いつも焼いて食べているほっけをアレンジしたくて考えました。

レシピID : 7571983 公開日 : 23/07/06 更新日 : 23/07/06

このレシピの作者

発酵家族

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。
クックパッドアンバサダー2021
HP→ http://epoch-hakko.net/
youtube➡https://www.youtube.com/channel/UC4DZvwQCt_Scic3Gw_UZI9A

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