生姜香るマグロカレーのあんかけ豆腐

マグロのスジ肉や、少し血合いの混じったところとか、いろんなところをかき集めて、ぶつ切りにして煮る！

細切りにしたニンジン、たまねぎ、シメジをいれ、アクをすくいながら10分ほど煮込む

煮こみながら、豆腐一丁を６等分にして、片栗粉をまぶしカリッとなるまであげる！

豆腐を揚げたら、スノコ付のバットか、油を切れるペーパーをしいて油をある程度落とす！

熱々のあんを、豆腐にかけて完成！

トッピングにチーズをかけてもおいしいですよ！