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野菜たっぷり！プルコギ丼

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Description

コチュジャンのピリッとした甘辛いタレが食欲をそそります。

材料 （4人分）

牛肉切り落とし肉（薄切り）
240g
★砂糖
小さじ2
★しょうゆ
小さじ5
★コチュジャン
大さじ１
★にんにく
小２片
★酒
大さじ1と1/2
★みりん
大さじ1
白菜
200g
玉ねぎ
中1/2個
ニラ
40g
にんじん
40g
しめじ
50g
油
大さじ１/２
ごはん
800g

作り方

  1. 1

    写真

    牛肉は、食べやすい大きさに切る。にんにくは、すりおろす。ポリ袋に牛肉と★の調味料を入れ、15分以上漬ける。

  2. 2

    写真

    白菜とにんじんは細切り、玉ねぎは薄切り、ニラは２〜３cm長さに切る。しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。

  3. 3

    写真

    フライパンに油を入れ、火にかける。ニラ以外の2を入れ、炒める。

  4. 4

    写真

    野菜がしんなりしたら、1を加え、炒める。

  5. 5

    写真

    肉の色が変わってきたら、ニラを加え、炒め合わせる。

  6. 6

    ニラがしんなりしたら、丼にごはんを盛り、具をかける。

  7. 7

    写真

    【主食・主菜】プルコギ丼
    【副菜】水菜としらすの和物
    【汁物】ほうれん草ときのこのスープ
    【デザート】オレンジ

コツ・ポイント

【1人あたりの栄養価（ごはん200g）】
エネルギー: 527kcal 脂質:13.0g
たんぱく質:18.3g 塩分:1.4g 野菜・きのこ量:約108g

このレシピの生い立ち

令和5年度〜男子厨房に入ろう会〜男の料理教室で実施したメニューです。
※その他のレシピはこちら
★水菜としらすの和物（レシピID : 7575784 ）
★ほうれん草ときのこのスープ（レシピID : 7575779 ）
レシピID : 7575760 公開日 : 23/11/13 更新日 : 23/11/13

このレシピの作者

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂
新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年12月4日
初れぽ
写真
クックタマネギ
牛肉以外は白菜と舞茸だけですがら美味しくできました‼︎
#牛こま肉
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