レンジで簡単♪茄子の揚げ浸し風／中華風

Name: レンジで簡単♪茄子の揚げ浸し風／中華風
Yield: ４人分
Ingredients: 茄子 中３本（大２本）; にら １/２袋（５０ｇ）; 油 大さじ１; 【中華ツナだれ】; ●ツナ缶 １缶; ●ポン酢、麺つゆ（２倍濃厚） 各大さじ３; ●砂糖、ごま油 各小さじ１; ●おろし生姜、おろしにんにく 各小さじ１

Description

旨味は肉の代わりにツナで代用！
脂浮き無く、冷やして美味しい夏の常備菜にぴったりです♪
冷奴や素麺ともあわせても♪

梅ミッキー

材料（４人分）

茄子

中３本（大２本）

にら

１/２袋（５０ｇ）

油

大さじ１

■ 【中華ツナだれ】

●ツナ缶

１缶

●ポン酢、麺つゆ（２倍濃厚）

各大さじ３

●砂糖、ごま油

各小さじ１

●おろし生姜、おろしにんにく

各小さじ１

作り方

1

茄子はヘタを切り落とし、縦４つ割りに切る。
斜めに一口大に切る。
2

にらは２ｃｍ幅に切る。
3

ボウルに①を入れ、油を絡ませる。

ふんわりとラップをし、電子レンジで加熱する（目安：６００W４分）。
4

③に④を加える。

ふんわりとラップをし、更に電子レンジで加熱する（目安：６００W２分）。
5

④をザルにあけて汁気をしっかり切る。
6

【中華ツナだれを作る】
ボウル、タッパー等で●を混ぜ合わせる。
7

⑥に⑤を加えて和える。

冷やすと、より味が馴染んで美味しいです。
8

【保存方法】
粗熱がとれたら、容器に入れて冷蔵保存。

賞費期限：２～３日が目安です。

コツ・ポイント

・ツナは漬け液ごと使用して、旨味を野菜に絡めましょう。
・麺つゆは３倍濃厚の場合、大さじ２使用して下さい。
・茄子は揚げなくても、油を絡めてレンジ加熱する事で、コクが出て揚げ調理風になります。

このレシピの生い立ち

茄子を使用した、レンチンで作れる、簡単常備菜を作ろうと思いました。
さっぱり冷製メニューには、脂の浮く肉は使いたくないので、ツナを使用して、旨味＆たんぱく質を補いました。

レシピID : 7581660 公開日 : 23/07/25 更新日 : 23/07/25

このレシピの作者

梅ミッキー

【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
２人の男児（８歳、４歳）の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で１９年目！！

インスタもはじめました。