華やか❀おひなクレープ

薄力粉をふるっておく。

バターは溶かせるよう耐熱容器に入れておく。

クレープ生地は休ませる時間があるため、少なくとも焼く30分前には生地を作っておくこと。

卵を別のボウルでよく溶いてからまず半分①に加え混ぜ、大体馴染んだら残 り半分も加えよく混ぜる。写真は卵が入り切った状態。

牛乳を電子レンジで40、50秒程度温めて熱々ではなく人肌程度同じく半量ずつ加えて混ぜ、

次に電子レンジでバターを溶かして温かい状態で加えてしっかり混ぜる。

※夏季の気温が高い日は冷蔵庫でも良いが、バターが分離するので生地を冷やしすぎないようにする。

キッチンペーパーにサラダ油を浸み込ませたものでフライパンを満遍なくふき、中火で熱する。

同時に大き目のお皿な どにキチンペーパーを敷いて準備しておく。焼き上がったクレープを取り出すため。

ポコポコ浮いてきて縁が乾いてきたようなら箸などを差し込み 、ひっかけるようにして返す。

15秒くらい裏面を焼いたら取り出す。次の生地を焼くために再び油のキッチンペーパーで全面 を拭き、

中火にしてフライパンを温めてから同じようにして焼いていく。焼き上がったものは どんどん重ねていって良い。

クレープ生地を 用意し、中央や手前にホイップクリームを大体スポンジケーキより一回り小さく絞り出し、フルーツを乗せる。

フルーツの上に重ねるようにホイップを絞り、スポンジケーキを乗せる。

横からきつめに折りたたむ。

抹茶やいちごパウダーを茶こしに入れ、 紙を写真のように斜めに置き、押さえ ながら茶こしでパウダーを振りかける。

お好みのドライエディブルフラワーで飾る 。クレープの水分がだんだん馴染んでくっつくようになる。