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夏野菜とあさりのスパゲッティ

夏野菜とあさりのスパゲッティの画像

Description

自家製夏野菜をたっぷり入れてスパゲッティにトマトとあさりの旨みがからみます

材料 （3人分）

オクラ
6本
塩
大さじ2
茹で汁
200cc
スパゲッティ
300g
トマト
3個
ピーマン
3個
茄子
1本
青唐辛子
2本
ニンニク
1片
オリーブ油
大さじ3
醤油
大さじ1

作り方

  1. 1

    オクラは塩揉みしてゆでて冷水でさらす

  2. 2

    おなじなべで塩を入れスパゲッティを茹でる

  3. 3

    野菜をきる
    トマト角切り、ピーマンは輪切り、茄子たてに6等分、青唐辛子輪切り、ニンニクは潰しておく

  4. 4

    フライパンにニンニク、青唐辛子を入れて香りを出す

  5. 5

    茄子を皮目を炒めあげる

  6. 6

    茄子のよこでトマトを炒める

  7. 7

    スパゲッティを入れて茹で汁も入れ炒め合わせる

  8. 8

    ピーマンをいれ醤油をいれあさり缶をいれ炒める

  9. 9

    盛り付けたらオクラを飾る

コツ・ポイント

なすはかわからやくと色が良い
あさり缶のスープもいれる

このレシピの生い立ち

あさり缶と夏野菜で家にある材料で夏野菜はお好みで
レシピID : 7584347 公開日 : 23/07/23 更新日 : 23/07/23

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夏野菜とあさりのスパゲッティ
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