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スパゲッティはたっぷりのお湯に塩(分量外)を加え、規定の時間にそって茹でる。
ベーコンは1センチの短冊切り、しめじは石づきをとって洗っておく。山芋はすりおろす。
熱したフライパンにごま油を引き、ベーコンとしめじを入れてしんなりするまで中火で炒める。
弱火にして❸に豆乳ととろけるチーズ、白だしを入れてかき混ぜながらぐつぐつしてきたら、山芋を加えてさっとかき混ぜなじませる
❶を加えて絡めたら、塩・胡椒を加えて味をととのえ、お皿に盛り付ける。上から粉チーズをふって出来上がり。
お好みで【和風スパイスソース】をつけてお召し上がりください!