ほたてとあさりのフライパンパエリア
Description
魚介たっぷりで、華やかで旨味もぎっしり!フライパンで手軽に作れるパーティにもおすすめのごちそうメニューです。
材料
(3~4人分(直径27cmフライパン1台分))
2合
3個
250g
2枚
1/2個
にんにく
1片
1/2個
オリーブ油
大さじ1
あればパセリ(みじん切り)
適量
■
【A】
500ml
ターメリック(パウダー)
大さじ1/2
顆粒コンソメスープの素
小さじ2
塩
小さじ1/3
■
栄養計算(1人分)
エネルギー
476kcal
たんぱく質
13.8g
脂質
9.9g
炭水化物
84.5g
食塩相当量
2.7g
食物繊維
1.4g
作り方
コツ・ポイント
米は洗米すると粘りが出てしまうので、洗わずに炒めてパラパラに仕上げてください。蒸らした後、まだ水分があるようなら強火にして水分を飛ばし、好みの加減に仕上げてください。
このレシピの生い立ち
タウリンを含むほたて、あさりを使用し、ターメリックで黄色く色づけした彩り抜群のおしゃれなパエリアです。ターメリックは飲み過ぎ対策で知られるウコンのことで、タウリンにも肝臓の機能を高める働きがあります。<レシピ監修:曽根小有里先生>