ピーマン肉詰め梅だれ♪冷え胃弱に簡単薬膳

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Description

鶏肉は補脾益気、ピーマンは温中開胃消食で合わせて胃腸を元気に、湿を取る♪むくみ、冷え、寒がり、足腰がだるい方にお勧め

材料

適量
大さじ2
1g
こしょう
0.5~1g
梅干し
大1個
しょうゆ
大さじ1
味噌
大さじ1
みりん
大さじ1
てんさい糖
大さじ1
大さじ4

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそろえる

  2. 2

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    ピーマンは縦半分に切り、キッチンばさみでヘタを切り、種を抜き

  3. 3

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    フライパンで、みじん切り玉ねぎを炒める

  4. 4

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    内側全体に茶漉しで、片栗粉をふりかけて

  5. 5

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    鶏ひき肉、3の玉ねぎ、塩、こしょう、片栗粉大さじ2を混ぜる

  6. 6

    写真

    5を4のピーマンに詰めます

  7. 7

    写真

    具とピーマンの量がちょうどよかったです

  8. 8

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    フライパンに油を入れて、強火で肉の面に焼き色をつける

  9. 9

    写真

    種を取ってペースト状にした梅干し・みりん・味噌・しょうゆ・てんさい糖・酒を混ぜる

  10. 10

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    うら返し、酒を加え、蓋をして弱火で蒸し焼きにする

  11. 11

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    9を混ぜてからめる

  12. 12

    写真

    出来あがり!

コツ・ポイント

烏梅(梅)
性味:酸・平
帰経:肝・脾・肺・大腸
効能:斂肺止咳・渋腸止寫・生津止渇
適応症:肺虚久咳・慢性下痢・血尿・血便・崩漏・虚熱消渇・寄生虫による腹痛・嘔吐

このレシピの生い立ち

ピーマン
性味:辛・熱
帰経:心・脾
効能:温中散寒・開胃消食
鶏肉
性味:甘・平
帰経:脾・胃
効能:補中益気・補精益髄・降気止逆
適応症:脾胃虚弱・虚労
レシピID : 7591698 公開日 : 23/09/21 更新日 : 23/11/04

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