ハイナンチキンライス
わかこU・x・U
作り方
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1
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鶏胸肉を中鍋に入れ浸かるくらいまで水を入れる。
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2
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白ネギの青い部分も入れて強火にかける。
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3
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アクが出てきたらすくう。
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4
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アクができったら火を止めて、しっかり蓋をして１時間ほど待つ。アルミホイルを上からかけると保温して火が通りやすい。
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6
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しょうが、にんにく、ナンプラー、しょうゆ、お好みの甘味料をミキサーかフードプロセッサーで混ぜてソースを作る
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7
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ミキサーなければおろししょうがとおろしにんにくで大丈夫です
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8
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鶏肉を鍋から出してソースに漬ける
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9
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鍋に残った水に輪切りにした白ネギを入れて火をつけ塩胡椒で味を整えてスープを作る
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10
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皿にチキンとご飯と付け合わせ野菜を盛り付けて、スープを器に入れて完成
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コツ・ポイント
調味料の量は適当なのでお好みに合わせて変えていただいて構わないです。ナンプラーはしょっぱいので入れすぎ注意です。
このレシピの生い立ち
自分にしてはめっちゃ凝ってる料理ですね
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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