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ナスのそぼろあんかけ♪

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Description

焼いた白ナス、青ナスに、そぼろあんをかけてみました♪ジュワッとな焼きナスに、甘辛いあんがよく合います(*^▽^*)

材料

ナス（白、青）
各1本
鶏ももミンチ
200g
生姜
1片
オリーブオイル（ナス＆あん）
各大さじ1
■ ◉合わせ調味料（あん）↓
お酒
大さじ1
みりん
小さじ1
はちみつ
大さじ1/2
味噌
大さじ1
片栗粉
小さじ1/2
水
大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンにごま油を入れ、熱したら、みじん切りにした生姜を加え、香りが立って来たら、鶏ミンチを入れて炒めていく。

  2. 2

    ◉調味料を合わせ、①に混ぜ合わせたら、水溶き片栗粉でとじて、そぼろあんを作っておく。

  3. 3

    写真

    ナスはそれぞれ洗ってヘタを落とし、2cm位の厚さの輪切りにし、火が通りやすい様に、格子状に軽く切れ目を入れておく。

  4. 4

    写真

    別のフライパンに、オリーブオイルを引き中火にかけ、ナスを重ならない様に並べ、付け合わせのししとうと一緒に両面を焼いていく

  5. 5

    写真

    ②のそぼろあんを温め直し、焼き上がったナスに乗っけたら、完成です♪ご飯のおかずにぴったりです(*^▽^*)♡

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ぷりっと新鮮な、白ナスと青ナスのセットパックに出会ったので、食べ比べてをしてみようかと(๑>◡<๑)
レシピID : 7592939 公開日 : 23/08/05 更新日 : 23/08/17

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ナスのそぼろあんかけ♪
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