レンコンのきんぴら★簡単！

レンコンは皮をピーラーで剥き、食べやすい大きさで3mmの輪切りor半月切りorイチョウ切りにし、水に晒す。

にんじんは、幅５mmくらいの千切りに。

フライパンにごま油を入れ熱する。

レンコンをひっくり返し、また焼き目をつける。

にんじんを入れ、フタをして２分ほど蒸し焼き、

全体を一度混ぜ合わせ、砂糖、醤油を入れて味をつけ、炒める。