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レンコンは皮をピーラーで剥き、食べやすい大きさで3mmの輪切りor半月切りorイチョウ切りにし、水に晒す。
にんじんは、幅5mmくらいの千切りに。
フライパンにごま油を入れ熱する。
水気を切った①のレンコンを入れ、重ならないよう広げる。片面しっかりと焼き目をつける。
レンコンをひっくり返し、また焼き目をつける。
にんじんを入れ、フタをして2分ほど蒸し焼き、
全体を一度混ぜ合わせ、砂糖、醤油を入れて味をつけ、炒める。
仕上げにごまを入れ、全体なじませたら器に盛り付け完成!
つくれぽ有難うございます! れんこんの食感で更に美味しく感じますよね♪
つくれぽ有難うございます! シャキシャキの蓮根♪きんぴら合いますよね!!
つくれぽ有難うございます! ウィンナー、いいですね♪今度私も入れてみます!