厚揚げのカラフル野菜あんかけ

しめじは石づきを取りほぐす。

人参は薄く切って千切りにする。

ピーマン、黄パプリカは細切りにする。

フライパンにごま油を熱し、１、２、３を火が通るまで炒め、Ａを入れて味をなじませ、とろみがついたら４にかける。