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夏野菜のチキンカレー

夏野菜のチキンカレーの画像

Description

圧力鍋で煮込むので食べたい…と思った時に
あっという間に出来ちゃいます♪

材料 （2人分）

玉ねぎ
中1玉
ニンニク
1片
トマト
大1個
油(カレー、焼き野菜)
各大さじ1
クミン
大さじ1
手羽中
8〜10本
水
400cc
カレールー(お好みのルーでOK)
3かけ
ピーマン
1個
パプリカ(赤、黄)
各1/4個
茄子
1本

作り方

  1. 1

    玉ねぎとニンニクをみじん切り、トマトをざく切りにしておく。

  2. 2

    写真

    圧力鍋に油をひいて、クミンを弱火で香りが出るまで炒め、玉ねぎとニンニクも入れて、良く炒める。

  3. 3

    写真

    2に塩胡椒した手羽中を入れて焼き目が付くくらいまで炒める。

  4. 4

    写真

    3にトマト、水、ローリエを入れて、圧力鍋の蓋をして、加圧されたら、弱火にして5分加熱する。

  5. 5

    写真

    茄子、ピーマン、パプリカをお好みの大きさに切って、フライパンで焼いておく。

  6. 6

    写真

    圧力が下がったら、カレールーを入れて、よく溶かしてから、弱火で2分位煮込む。

  7. 7

    写真

    「チキンカレー」の人気検索でトップ10入りしました(^^)
    ありがとうございます♪

コツ・ポイント

クミンを弱火でゆっくり炒めることと、
トッピングの野菜を別に焼くことです！

このレシピの生い立ち

暑いので夏野菜のカレーが急に食べたくなって…
家にある材料で作りました(^^)
レシピID : 7597317 公開日 : 23/08/12 更新日 : 23/11/04

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夏野菜のチキンカレー
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