レンジ蒸しトロ茄子のお浸し
春の菜
作り方
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1
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昆布を水に30分以上放置し、弱火にかける。
煮立つ前に引き上げる。
調味料を加える。
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2
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沸騰させてから鰹節を加え、自然に沈んだらお出汁の完成。
※コツ・ポイント参照
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3
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今回はとろナスを使用しました。
加熱するととろりと柔らかくなります。
お浸しや焼き茄子にするのがオススメ。
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4
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茄子の皮を剥いて、ラップに包み500Wで7分加熱します。
普通のナスの場合は3本500W5分が目安です。
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5
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とても熱いので、フォークを2本使用して割くのがオススメ
長ければ食べやすい大きさに切ります。
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6
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茄子とお出汁を保存容器に漉し入れて、粗熱をとり、冷蔵庫でよく冷やしたら完成です。
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7
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いつもありがとうございます。
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コツ・ポイント
白だしを使用しているので、出汁を取るのは必須ではないです。
あった方がよりおいしいだけなので、心と時間にゆとりのある方のみお試しください。
あった方がよりおいしいだけなので、心と時間にゆとりのある方のみお試しください。
このレシピの生い立ち
スーパーでトロ茄子を見つけたので、お浸しにしました。
沢山作って常備菜にしてます。
沢山作って常備菜にしてます。
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春の菜
