町中華の名店「ふーみん」のマヨカレー

玉ねぎとマッシュルームは粗みじん切り。ニンニクとショウガはみじん切りにしておく。

フライパンに油とニンニクとショウガを入れてから弱火で加熱。ニンニクから大きめの泡が出たら豆板醤を加えてひと混ぜする。

2に豚を加えて色がほぼ変わるまで中火で炒める。玉ねぎを足して透け始めるまで炒める。

4に☆を加えて沸いたら弱火で5分ほど煮る。強火にして汁気をほぼ飛ばす。

5の火を消してからマヨネーズを加えて混ぜ合わせる。

皿に暖かいご飯をよそっておく。