まぁボーナス（麻婆茄子）！

長ねぎをみじん切り。

茄子を浅く切り込みいれてから乱切りして塩振って水分出してKPでふき取る。

180℃素揚げする。少し焦げ目がつくぐらいまで。

その他の調味料を材料の上から入れていく。

ナス　ねぎをいれて最後に水溶き片栗粉を火を止めていれる。