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今回のおすすめ食材は、マッシュルーム、しいたけ、ぶなしめじです。
マッシュルーム、しいたけは軸を切り落とし、薄切りにする。ぶなしめじは石づきを取り除き、ほぐす。たまねぎは薄切りにする。
鍋にバターを入れて中火にかけ、たまねぎと塩を加えて炒める。しんなりしてきたらマッシュルーム、しいたけを加えて炒める。
水分を飛ばすようにじっくり10分ほど炒め、バットなどに移して粗熱を取る。
ミキサーに<4>と牛乳を入れて攪拌し、ペースト状にする。
<4>の鍋に【A】とぶなしめじを入れて中火にかける。火が通ったら<5>を加えて混ぜながら温める。
器に盛り付けてパセリを振る。