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じゃがいも(メークィン)を食べやすい大きさにカットして水につけザルにあげる。
玉ねぎをくし形にカットして鍋に油を入れ1と一緒に軽く炒め水、酒、砂糖、醤油の順に入れ落とし蓋をして沸騰させる
沸騰したら中火で10分ほど煮る。じゃがいもが柔らかくなったら牛しゃぶしゃぶ用の肉を数枚入れて煮詰めて完成