パエリア
ひろりん1064
作り方
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1
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下ごしらえ
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3
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海老は竹串等で背ワタを除去する。
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4
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玉ねぎ、ニンニクを粗みじん切りにする。
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5
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調理工程
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6
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スキレットにオリーブオイルをしき玉ねぎ、ニンニクを軽く炒める。
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7
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トマトホールをスキレットに加え、酸味を飛ばすように炒める。
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8
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▲の魚介類をスキレット入れて軽く炒め、白ワインを加え、アルコールを飛ばす。
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9
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アルコールが飛んだら水を加え、蓋をしてあさりが開くまで待つ。
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10
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魚介類を取り出し、ボウルなどにとっておく。
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11
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スキレットに塩、パプリカパウダー、洗っていない米を入れ、軽く混ぜて平らにする。
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12
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蓋をして弱火で8分炊く。
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13
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蓋を取り魚介類をトッピングし、再び蓋をして弱火で10分炊く。
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蓋をとり、鶏手羽中、パプリカをトッピングし、350℃のオーブンで10分焼く。（蓋は無し）
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15
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オーブンから取り出したらガスコンロに戻し、強火で30秒程度おこげを作るように焼く。
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ガスバーナーで焼き目をつけ、レモン、パセリをトッピングし、仕上げのオリーブオイルを回しかけ完成！
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コツ・ポイント
生きているあさりを買い、砂抜きをしっかりやる、米を入れたらあまりまぜない。
このレシピの生い立ち
家族にリクエストされて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ひろりん1064
