鶏つくねとたっぷり野菜のスープ鍋

鶏つくねの材料をフードプロセッサーにかけ、たねを作る。酒と片栗粉で扱いやすい硬さに調整。

スープの材料を鍋に入れ、鶏つくねのたねをひとさじずつ落としてから火にかける。

沸騰して鶏つくねが浮いてきたらざっとあくを取り、野菜をこんもり乗せて蓋をする。野菜に火が通ったら出来上がり。