ピザハムＷチーズパン

生地を捏ねる。
・捏ね方はＩＤ７４８５７７に写真入りで詳しくのせています。
・発酵のやり方も参考にして下さい。

一次発酵後、フィンガーテスト・ガス抜き。２分割して、ベンチタイム２０分。

生地を広げピザソースを塗り、角切りチースをまんべんなくおく。
・今日はお土産用なので２０×３０の横長に伸ばしました。

手前から生地をクルクルと巻いて、巻き終わりを閉じる。
スケッパーで６~
８個に切る。
・今日は８個。

あちゃ～やっぱり。ソース多めに入れたので出てきちゃいました。
気にせずスケッパーでアルミカップに乗せ少し広げる。

うえにもソースがついておいしいかも。あくまで前向き♪
ハムをのせ天板におき、ラップ・ぬれぶきんをかけ二次発酵。

２０分後。生地がひとまわり大きくなっていたらOK。
ピザチーズをのせる。

１９０度で１２～１５分焼く。

・１２分過ぎたら、焼き色を見て調整して下さい。

クーラーにのせ、パセリのみじん切りをふり粗熱をとる。

・ドライパセリを使っています。

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ＩＤ７５５４５８のカレーハムマヨＷチーズにしました。