圧力鍋で簡単♡30年作っている焼き豚♪

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Description

圧力鍋で簡単に出来る柔らかくてジューシーな焼き豚です。おもてなしにもぴったり♪

材料

豚肩ロースブロック肉
約600g
[下味]
*長ネギの青い所
2〜3本
*おろし生姜
1片分
*酒・醤油
各100cc
*砂糖
大1
ごま油
大1
200cc
はちみつ
大1
つけ合わせ野菜(茹でたアスパラ・ミニトマト)
適量

作り方

  1. 1

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    ボールに*の下味材料を混ぜ合わせ、豚肉にもみ込み、20分程漬ける。

  2. 2

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    ①の肉の水気を切り、タコ糸で形を整える。圧力鍋にごま油を熱し、転がしながら焼く。

  3. 3

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    全体に焼き目が付いたら①の漬け汁と水を加え、圧力鍋のフタをして強火にかける。

  4. 4

    おもりが回り出したら火を弱め、20分加熱したら、火を止め10分そのまま蒸らす。

  5. 5

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    ④の肉はスライスする。漬け汁はザルで漉し小鍋で温めはちみつを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけソースにする。

  6. 6

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    お好みのつけ合わせ野菜と共に皿に盛り付け、ソースを添えれば出来上がり♪

  7. 7

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    ID7525872フライパンで作る洋風なポットローストもぜひお試しください♪

コツ・ポイント

最近は肉売り場にかぶせるだけのタコ糸があるのでとても便利。無ければ面倒でも形を整えながらまいて下さいね♪

このレシピの生い立ち

30年前、圧力鍋を購入して以来作り続けているわが家の焼き豚です♪
レシピID : 7607673 公開日 : 23/08/26 更新日 : 23/08/26

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