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ボールに*の下味材料を混ぜ合わせ、豚肉にもみ込み、20分程漬ける。
①の肉の水気を切り、タコ糸で形を整える。圧力鍋にごま油を熱し、転がしながら焼く。
全体に焼き目が付いたら①の漬け汁と水を加え、圧力鍋のフタをして強火にかける。
おもりが回り出したら火を弱め、20分加熱したら、火を止め10分そのまま蒸らす。
④の肉はスライスする。漬け汁はザルで漉し小鍋で温めはちみつを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけソースにする。
お好みのつけ合わせ野菜と共に皿に盛り付け、ソースを添えれば出来上がり♪
ID7525872フライパンで作る洋風なポットローストもぜひお試しください♪