にんじんパエリア

Name: にんじんパエリア
Yield: 4人分
Ingredients: にんじん 1/2本; 米 2合; 鶏手羽中 6本; 玉ねぎ 1/2個; にんにく 1かけ; 赤パプリカ 1/4個; ピーマン 1個; ミニトマト 3個; 水 480cc; コンソメ顆粒 小さじ1; 塩 小さじ1; オリーブ油 大さじ1; パセリ 適量; レモン 適量; 黒胡椒 適量

Description

フライパンで簡単！彩り豊かで、食卓が華やかに♪

各務原市

材料（4人分）

1/2本

2合

6本

1/2個

にんにく

1かけ

赤パプリカ

1/4個

ピーマン

1個

ミニトマト

3個

水

480cc

コンソメ顆粒

小さじ1

塩

小さじ1

オリーブ油

大さじ1

パセリ

適量

レモン

適量

黒胡椒

適量

作り方

1

にんじんは皮をむかずにすりおろす
2

ニンニク、タマネギはみじん切りにする
3

赤パプリカ、ピーマン、ミニトマトを切る
4

フライパンにオリーブ油をひく
5

鶏肉を焼き色がつくまで焼き、取り出す
6

タマネギ、ニンニクを入れ、炒める
7

米を加え、透き通るまで炒める
8

すりおろしたにんじんを加え、なじむまで炒める
9

水とコンソメ顆粒、塩を加えて混ぜる
10

鶏肉を並べ、ふたをし、弱火で15分炊く
11

赤パプリカ、ピーマン、ミニトマトを並べる
12

ふたをし、1分程度、強火にかける
13

火を止めて、そのまま5分蒸らす
14

好みで、パセリ、レモンを飾り、黒胡椒を振る

コツ・ポイント

鶏肉はしっかり焼き色をつけると味がなじみやすいです。お好みで、塩・こしょうを振ってください。

このレシピの生い立ち

市特産のにんじんを使った「にんじんパエリア」です。YouTubeでレシピ動画を公開しているので、ぜひご覧ください。
https://youtu.be/ZoPwCQhEexQ

レシピID : 7608593 公開日 : 23/09/01 更新日 : 23/09/01

このレシピの作者

各務原市

岐阜県各務原（かかみがはら）市は、にんじんの産地。全国的にも珍しく二期作が行われています。現在、市とぎふ農業協同組合、各務原商工会議所、東海学院大学が連携して「各務原にんじん」のPRに取り組んでいます。この連携の中で、東海学院大学が考案した、にんじんを使ったレシピなどを紹介します。
各務原市公式ウェブサイト https://www.city.kakamigahara.lg.jp/

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