ホホホタケのスパイシーカレーパエリア
ホホホタケ
作り方
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1
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鶏むね肉は一口サイズにカットし、エビは背中に切れ目を入れる。玉ねぎはみじん切りに、ホホホタケはお好みの大きさに手で裂く。
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2
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アスパラガスは飾り付け部分をカット後、3ｍｍ程度にカットする。パプリカは細切りにカットする。
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3
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鍋に鶏肉とエビを入れ、片栗粉をまぶす。
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4
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サラダ油を回しかけ中火にする。エビは背中の切れ目を下に、ほんのりと赤くなったら取り出す。
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5
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鶏むね肉は、こんがりと焦げ目がつくまで焼く。
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6
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玉ねぎと生米を投入する。
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7
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全体をしっかりと混ぜる。
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8
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◎と、お湯3＋1／2カップを加え全体を混ぜ、弱火にし蓋をして15分置く。
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9
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15分経ったら飾り付けをする。パプリカ、アスパラガス、焼いていたエビ、ホホホタケ、ミックスチーズを好きな場所に置く。
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10
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残りのお湯1／2カップを鍋の外側付近を重点に回しかける。蓋をして、強めの弱火で5分加熱する。
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11
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お米の硬さを確認し、固くない柔らかさであれば出来上がり！
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コツ・ポイント
・エビは事前に軽く焼いていた方が、身の縮みが少ないです
・パプリカは、今回赤と黄色を半分ずつ使っています
・パプリカは、今回赤と黄色を半分ずつ使っています
このレシピの生い立ち
ホホホタケを使用したレシピを考案中です♪ホホタケは別名【幻のキノコ】ハナビラタケという華やかなキノコです♪
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