10分|あるもので!定番のみそ汁★辛さ0
Description
定番の味噌汁を韓国風に作ってみませんか?家にある野菜で作ればOK!はじめての料理にもオススメです。
材料
(4人分)
2切れ
煮干し
2匹
500ml
味噌(田舎味噌)
大さじ1〜2
1/2玉
1/6本
1/2丁
1/4本
1/3パック
1/3袋
1/4本
おろしニンニク
ラムネ1個大
醤油(お好みで)
少々
味塩(お好みで)
少々
唐辛子の粉(お好みで)
少々
作り方
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1
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だしをとる。
※いりこだし(멸치다시다)か、貝のだし(조개다시다)を使ってもOK
かつおだし(だしの素)でもOK
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2
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味噌をとく。
※韓国味噌の場合、具を入れる前に、日本味噌の場合具を入れた後に味噌を入れます。
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3
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玉ねぎ、豆腐を入れる。
お好みで唐辛子の粉を少量入れる。
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4
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ズッキーニを入れる。
※時間が経つと茶色くなるので最後の方に入れます。
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5
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アク(泡)が出たら、おたまですくって捨てる。
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6
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きのこ(しめじ、えのき)を入れる。煮立ったらネギ、おろしニンニクをいれる。醤油、味塩でお好きな塩加減に整えて完成。
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コツ・ポイント
だしをとると、断然美味しいです♪
最初は味が薄いと感じても、毎日続けるとだしの香りと味の深みがやみつきになります。
薄味レシピです。
味塩を入れれば食堂の味に。
火加減は、最初は強火にかけ、沸いたら中火にします。(IH基準)
最初は味が薄いと感じても、毎日続けるとだしの香りと味の深みがやみつきになります。
薄味レシピです。
味塩を入れれば食堂の味に。
火加減は、最初は強火にかけ、沸いたら中火にします。(IH基準)
このレシピの生い立ち
毎日食べるからこそ、腸活に効果的です✨お味噌大好き発酵食品です♪