10分|あるもので!定番のみそ汁★辛さ0

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Description

定番の味噌汁を韓国風に作ってみませんか?家にある野菜で作ればOK!はじめての料理にもオススメです。

材料 (4人分)

2切れ
煮干し
2匹
味噌(田舎味噌)
大さじ1〜2
1/2玉
1/6本
1/2丁
1/4本
おろしニンニク
ラムネ1個大
醤油(お好みで)
少々
味塩(お好みで)
少々
唐辛子の粉(お好みで)
少々

作り方

  1. 1

    写真

    だしをとる。
    ※いりこだし(멸치다시다)か、貝のだし(조개다시다)を使ってもOK
    かつおだし(だしの素)でもOK

  2. 2

    写真

    味噌をとく。
    ※韓国味噌の場合、具を入れる前に、日本味噌の場合具を入れた後に味噌を入れます。

  3. 3

    写真

    玉ねぎ、豆腐を入れる。
    お好みで唐辛子の粉を少量入れる。

  4. 4

    写真

    ズッキーニを入れる。
    ※時間が経つと茶色くなるので最後の方に入れます。

  5. 5

    写真

    アク(泡)が出たら、おたまですくって捨てる。

  6. 6

    写真

    きのこ(しめじ、えのき)を入れる。煮立ったらネギ、おろしニンニクをいれる。醤油、味塩でお好きな塩加減に整えて完成。

コツ・ポイント

だしをとると、断然美味しいです♪

最初は味が薄いと感じても、毎日続けるとだしの香りと味の深みがやみつきになります。

薄味レシピです。
味塩を入れれば食堂の味に。

火加減は、最初は強火にかけ、沸いたら中火にします。(IH基準)

このレシピの生い立ち

毎日食べるからこそ、腸活に効果的です✨お味噌大好き発酵食品です♪
レシピID : 7610171 公開日 : 23/08/30 更新日 : 23/09/03

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