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じゃがいもは皮をむき、薄くスライスしてから千切りにする。
ボウルに1・Aを入れて混ぜ合わせる。
フライパンにオリーブ油(半量)熱し、2を入れて厚みがそろうように少し抑え、形を整える。
蓋をして中火で4~5分、焼き色が全体に付いたらひっくり返す。
残りのオリーブ油を回し入れ、少し火を弱めもう片面も同じように4~5分焼く。
両面きれいに焼き色が付いたら皿に取り出し、8つに切り分ける。
皿に盛り、パセリをふりケチャップを添えてできあがり。