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【大崎市】豚肉と大根の煮物【学校給食】

【大崎市】豚肉と大根の煮物【学校給食】の画像

Description

豚肉と大根の相性抜群！ごはんがすすむ煮物レシピです。

材料 （4人分）

豚肉
60g
大根
10cm
にんじん
1/2本
こんにゃく
1/4枚
干し椎茸
4枚
いんげん
12本
生姜
1/2個
ごま油
小さじ2
★コンソメ
小さじ1
★酒
小さじ2
★砂糖
小さじ2
★みりん
小さじ2
★しょうゆ
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    干し椎茸は水で戻し，1枚を6等分に切る。戻し汁は残しておく。

  2. 2

    写真

    大根は厚めのいちょう切り,いんげんはすじを取って下茹でする。茹でたいんげんは3cm幅に切る。

  3. 3

    写真

    にんじんとこんにゃくは短冊切りにする。生姜はすりおろす。豚肉は一口大に切る。

  4. 4

    写真

    フライパンにごま油を熱しおろし生姜を炒めてから豚肉を加える。

  5. 5

    椎茸の戻し汁をお玉2杯分入れ，にんじん・こんにゃくを加える。

  6. 6

    写真

    ★の調味料と椎茸と大根を入れ，味がしみこむまで煮る。いんげんを加え柔らかくなるまで煮たら完成♪

コツ・ポイント

しっかり煮込んで汁気を飛ばしてください。

このレシピの生い立ち

和風の煮物も美味しいですが，今回の煮物はコンソメを少し入れて作ります。違った美味しさが味わえます。
大崎市の学校給食で人気のあるレシピです。
レシピID : 7614962 公開日 : 23/09/26 更新日 : 23/09/26

このレシピの作者

大崎市食育推進協議会
大崎市食育推進協議会
世界農業遺産に認定された大崎耕土の魅力ある食材や食文化を発信します。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年10月30日
初れぽ
写真
♪たゆたゆ♪
干し椎茸が無かったので少し甘めにしました。次回は椎茸を必ず入れたいです！とても美味しかったです！
#大根 #ごはんがすすむ #しいたけ
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大崎市食育推進協議会
【大崎市】豚肉と大根の煮物【学校給食】
by 大崎市食育推進協議会