白身魚とキノコのクリームパスタ
Description
キノコの旨みを存分に楽しめるパスタです!お好きなキノコを沢山入れて作りましょう。
材料
(1〜2人前)
ニンニク
1個微塵切り
半玉微塵切り
入ってる分だけ(皮と骨は外す)
はたける分だけ
好きなだけ
〃
〃
具材が浸かるだけ
ペコリーノ
好きなだけ✨
胡椒
好きなだけカリカリ
食べたいだけ
ショット半分
作り方
コツ・ポイント
キノコをどれだけ、香ばしく乾焼いて味を出すかがポイントです。生クリーム/牛乳の前に、ウイスキーを入れると格段に味が上がりますよ✨チーズは、ペコリーノを使ってください!無ければパルミジャーノを
このレシピの生い立ち
日高良美さんのレシピを参考に、沖縄らしさを出すためにシイラや生カジキの切身を使いだしたのがきっかけです。