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鶏胸肉でハニーマスタードチキン

鶏胸肉でハニーマスタードチキンの画像

Description

お弁当覚書

材料 （2人前）

鶏肉
1枚
 
 
麹
適量
胡椒
適量
 
片栗粉
大3
醤油
大1
酒
大2
みりん
大1
砂糖
大2
にんにくチューブ
3~4センチ
はちみつ
大2
油
適量
 
マスタード
適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は繊維を断ち切るように1口大にそぎ切りにする

  2. 2

    ポリ袋に肉を入れ、塩麹と胡椒を入れ揉みこみ1晩置く(麹に一晩つけることによってむね肉でもパサつかず柔らかく仕上がる)

  3. 3

    焼く20分ほど前に冷蔵庫から出し常温に戻す、焼く直前に片栗粉大さじ3を袋に入れ肉全体に纏わせる

  4. 4

    醤油大1
    酒大2
    みりん大1
    砂糖大2
    にんにくチューブ3センチ
    はちみつ大2
    を混ぜ合わせておく

  5. 5

    フライパンに油を適量を入れ温め、肉の表面がカリッとなり火が通ったら合わせた調味料を混ぜ入れ、弱火で汁気が飛ぶまで炒め煮る

  6. 6

    肉にタレが絡んだら火を止めマスタード適量を絡めて完成

コツ・ポイント

マスタードは温めると辛味が飛ぶので苦手な方は少量で火を止める前に絡めるといいと思います。
粒マスタード・フレンチマスタードのどちらでも大丈夫です。

このレシピの生い立ち

むね肉なので安く健康的なオカズです
レシピID : 7620208 公開日 : 23/09/13 更新日 : 23/09/13

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鶏胸肉でハニーマスタードチキン
by ゆここ՞･֊･՞