ぽかぽか♫豆腐とトマトのふわふわ卵スープ

片栗粉小さじ1、水小さじ1を混ぜ合わせておく。

絹ごし豆腐は一口大に切る。
トマトは2cm角程度に切る。
しいたけは薄切りにする。

鍋にごま油を熱し、トマト、しいたけをさっと炒める。

しょうゆ、水溶き片栗粉を加え、溶き卵を流し入れてふわふわに仕上げる。

器に盛り、黒こしょうをふる。