ヘルシー☆ベーグル♪

おからはお皿に広げてレンジでチンし、水分を飛ばしておきます。

全てをHBにセットします。レーズンは後入れです☆
生地を捏ねるところまでHBにお任せ！

生地を６等分して成形します。まず、1個分を棒状に伸ばし、それを平たく小判状にします。

丸めてドーナッツ状にします。膨れることを考えて、真ん中の穴は大きめのドーナッツ状に☆

端っこは、おしゃもじのように平たくして、両端をからめるようにして・・・・

しっかりつまんで、４と同様につなぎめを閉じこんでいきます。閉じ口があまいと、発酵→茹での際に口が開いてしまうので注意！

お湯を深めのフライパンに沸かし、はちみつ（つやだしのため）を溶かしいれます。成形したベーグルを両面30秒ずつ茹でます。

クッキングペーパーを敷いた鉄板の上に茹でたベーグルを載せ、5分ほどおきます。オーブンは230度に余熱しておきます。

210度にさげて１５分ほど焼いて出来上がり♪

くぼみに砂糖を入れ、端に塩を入れます。くぼみの砂糖に向けてぬるま湯を投入し練っていきます。

手につかないくらいにまとまったらレーズンを加え更に捏ねていきます。
３以降は同様です☆ベンチタイムを10分ほど長めに！

普通のベーグルよりももう少しだけ、ふんわりした食感☆
トーストして表面をパリっとさせても美味しいです♪