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皮無しだけど　焼売シューマイシウマイ

皮無しだけど　焼売シューマイシウマイの画像

Description

ニラを少し入れた事で味わい深くなりました。
たっぷりは要らないかと思います

材料

干し椎茸
2枚
水
適宜
玉ねぎ
中1玉
中華だし
小さじ 1
ニラ
3本
芝エビ
6尾位
 
ごま油
大さじ1
挽肉
300g
片栗粉
大さじ5
小麦粉
適宜
 
 
シューマイの皮
無し

作り方

  1. 1

    干し椎茸を水で戻す

  2. 2

    玉ねぎみじん切りを600wレンジで3分程温める
    最初は短めで様子を見てください

  3. 3

    写真

    温まった玉ねぎに中華だし（ペーストタイプ）を混ぜて、冷ます

  4. 4

    写真

    水で戻した干し椎茸・ニラと芝エビを細かく刻んで加える
    エビは少し大き目の方が食感が残る

  5. 5

    写真

    ごま油を少し入れ豚挽肉を加えよく混ぜる

  6. 6

    写真

    片栗粉を入れてさらに混ぜる

  7. 7

    写真

    「このくらいかな」というサイズに丸める

  8. 8

    別のバットに小麦粉を出しその上で丸めたタネの天面以外をコロコロして小麦粉をまぶす

  9. 9

    写真

    クッキングペーパーを敷いた蒸し器に並べて蒸したら出来上がり

  10. 10

    お好みのタレなどこ

コツ・ポイント

玉ねぎを温めて中華だしを良く混ぜる事で味のムラが少なくなります
玉ねぎから出た水分を除いた方が美味しいかも。
あとちょっと多いかなぁと思う片栗粉を入れてた

このレシピの生い立ち

シューマイ作る気満々でいたのに皮を買い忘れたので仕方なく、ですが皮の数にとらわれる事なくタネを丸めれば良いので気が楽ですよ。
レシピID : 7622436 公開日 : 23/09/16 更新日 : 23/09/16

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皮無しだけど　焼売シューマイシウマイ
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