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鶏つくねの照り焼き

鶏つくねの照り焼きの画像

Description

・

材料 （作りやすい分量）

●鶏ひき肉（ムネ）
２５０G
●片栗粉
大さじ１
●生姜（すりおろし）
小さじ１
●しょうゆ
小さじ１
●塩
ひとつまみ
●粗挽き黒胡椒
適量
●長ネギ（みじん切り）
約５センチ
キャベツ
適量
酒
５０ml
■ 【照り焼きダレ】
■しょうゆ
大さじ２
■みりん
大さじ２
■酒
大さじ１
■砂糖
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    ●を混ぜ合わせる

  2. 2

    写真

    照り焼きダレを作る　■をよく混ぜ合わせる

  3. 3

    写真

    フライパンに油を入れる　手に油を塗りタネの適量を取る　小判形にまとめたらフライパンに並べていく

  4. 4

    写真

    中火で火を点ける　つくねに焼き色がついたら裏返す

  5. 5

    写真

    酒を入れてフタをする　弱火で３分ほど蒸す

  6. 6

    写真

    つくねに火が通ったらフタを取り、煮汁を全て捨てる（余分な煮汁が残っているとタレが煮詰まりにくくなります）

  7. 7

    写真

    照り焼きダレを入れる　火を強めてタレをつくねに回しかけながら煮詰めていく

  8. 8

    写真

    照り焼きダレが煮詰まったら火を止める　千切りしたキャベツを添える　つくねを盛り付ける　残ったタレを回しかけたら完成です

コツ・ポイント

・溶き卵を加えるとタネがゆるくなるので加えていません　・挽き肉はモモでも♪ムネでも♪ブレンドでも♪お好みで

このレシピの生い立ち

・
レシピID : 7623159 公開日 : 23/10/08 更新日 : 24/03/06

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鶏つくねの照り焼き
by みにまりすとのれしぴ